隱性孔雀石綠是孔雀石綠的代謝產(chǎn)物。孔雀石綠可在魚(yú)體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。

 

    呋喃類(lèi)藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林等）、氯霉素都是廣譜抗生素，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中將呋喃類(lèi)藥物、氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。

 

    在不合格名單中，不乏大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等這樣國(guó)內(nèi)知名的商超，其中大潤(rùn)發(fā)涉及2家分店：海南龍昆大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的黃骨魚(yú)檢出隱性孔雀石綠；?？趪?guó)興大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的冰鮮福壽魚(yú)檢出磺胺嘧啶超標(biāo)。?？诩覙?lè)福商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的活羅非魚(yú)則是檢出磺胺嘧啶超標(biāo)。

 

    除添加違禁物質(zhì)外，磺胺類(lèi)藥物超標(biāo)也是不合格原因之一，磺胺類(lèi)藥物是合成的抑菌類(lèi)獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，磺胺類(lèi)（總量）在食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg?；前奉?lèi)藥物在體內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用磺胺類(lèi)藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。

 

    目前，不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)單位所在地食藥監(jiān)管局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處；不合格樣品的核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣食藥監(jiān)管局官網(wǎng)予以公示。

 

    抽檢不合格水產(chǎn)樣品

 

    ?？趪?guó)興大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的冰鮮福壽魚(yú)、?？诩覙?lè)福商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的活羅非魚(yú)磺胺嘧啶不合格；

 

    海南龍昆大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的黃骨魚(yú)、屯昌屯城水口市場(chǎng)黃海蘭攤位銷(xiāo)售的百花魚(yú)、三亞第二市場(chǎng)吉豐菊魚(yú)攤銷(xiāo)售的海干草（魚(yú)）檢出隱性孔雀石綠；

 

    海南省農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷(xiāo)有限公司匯佳廣場(chǎng)分店銷(xiāo)售的金鯧魚(yú)（淡水）檢出呋喃唑酮代謝物AOZ；

 

    海南省東方市八所鎮(zhèn)羅平花魚(yú)攤銷(xiāo)售的羅非魚(yú)、瓊海嘉積北門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)楊俊攤位銷(xiāo)售的白立魚(yú)檢出氯霉素；

 

    白沙七坊萬(wàn)家惠超市銷(xiāo)售的黑斑魚(yú)磺胺二甲嘧啶、磺胺甲惡唑不合格；

 

    儋州那大軍屯市場(chǎng)林珠娟海鮮攤銷(xiāo)售的金鯧魚(yú)檢出呋喃西林代謝物SEM 。