2月15日消息，總部位于拉脫維亞里加的SIA Karavela公司投資了一條新的生產線，生產野生捕撈的去皮和去骨鮭魚產品。

SIA Karavela公司CEO Andris Bite表示，目前的野生捕撈罐裝鮭魚的生產和供應系統(tǒng)無法完全滿足需求旺盛的國家的市場需求，這些國家包括英國、美國、澳大利亞、新西蘭和加拿大，其他的公司已經(jīng)在使用類似的加工技術，以生產出近似阿拉斯加出產的鮭魚產品。

Andris Bite將鮭魚配方與一種成功引入煙熏鯡魚的配方相提并論。煙熏鯡魚是拉脫維亞生產商的特產，他們過去每年生產約2億罐煙熏鯡魚。

在產品開發(fā)的同時，SIA Karavela公司一直在收集和匯編關于罐裝鮭魚的信息，并對價格、市場、產品規(guī)格和法規(guī)進行分析。雖然阿拉斯加的野生鮭魚罐頭是用鮮魚生產的，捕撈期是從7月到10月，但該公司發(fā)現(xiàn)，阿拉斯加的供應鏈依賴于非正規(guī)的物流路線，這可能會限制原材料的品種和供應。

Andris Bite認為，Karevela的產品規(guī)格將與阿拉斯加的產品“略有不同”，但它的報價是基于客戶供應的穩(wěn)定性和可預測性，他們將從俄羅斯和阿拉斯加購買原材料。

Andris Bite表示將獨立于每個捕撈地區(qū)季節(jié)的限制，根據(jù)客戶的要求發(fā)貨，而不是在一個季度內買完所有東西。

該公司目前還在開發(fā)一種新的野生鮭魚罐頭，有不同的醬料和罐頭選項。