自全球爆發(fā)新冠疫情以來，南美白蝦養(yǎng)殖業(yè)成本不斷上升，終端商品價(jià)格的漲跌似乎與成本脫鉤，在資深人士看來，這種趨勢(shì)不可持續(xù)。
正大卜蜂高級(jí)副總裁Robins McIntosh認(rèn)為，未來養(yǎng)蝦業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，是國(guó)際蝦價(jià)須與生產(chǎn)成本相匹配。
“眼下，南美白蝦養(yǎng)殖戶面臨飼料成本上升、種苗成本上升以及其他成本開支的增加。如果塘頭價(jià)格無法與生產(chǎn)成本匹配，很多小農(nóng)可能明天就要關(guān)門了。”McIntosh說。
“在亞洲，小農(nóng)構(gòu)成了養(yǎng)蝦業(yè)的主體，他們付出的勞動(dòng)需要經(jīng)濟(jì)回報(bào)?，F(xiàn)實(shí)是，我們看到了生產(chǎn)趨勢(shì)的調(diào)整，但成本結(jié)構(gòu)調(diào)整并沒有跟上節(jié)奏。養(yǎng)殖戶需要資金維持收支平衡并抵御風(fēng)險(xiǎn)，這樣全球產(chǎn)量才能穩(wěn)步增長(zhǎng)。但此時(shí)市場(chǎng)需要一些調(diào)整，否則我擔(dān)心養(yǎng)殖戶在投苗和喂料方面可能會(huì)變得不那么積極。”
“對(duì)我來說，最大的威脅不是疾病。一種流行疾病可能影響數(shù)年的產(chǎn)量，EMS（早期死亡綜合癥）持續(xù)了四年，白斑病也持續(xù)了3-4年。而如今，我沒有看到任何可能影響產(chǎn)量趨勢(shì)的流行病問題。”
McIntosh說，根據(jù)2020年和2021年的趨勢(shì)，市場(chǎng)需求將吸收所有增長(zhǎng)的產(chǎn)量。
“去年美國(guó)進(jìn)口了很多蝦，很大一部分使用了政府抗疫救濟(jì)金，這筆錢現(xiàn)在基本用完了。美國(guó)和中國(guó)的消費(fèi)很強(qiáng)勁，市場(chǎng)總能在生產(chǎn)與消費(fèi)量之前取得平衡。全球產(chǎn)量增速很快，但我擔(dān)心疫情之后的消費(fèi)還能不能跟得上。”
“疫情期間，全球物流系統(tǒng)的不確定性改變了亞洲和美洲的動(dòng)態(tài)格局，集裝箱成本漲至天價(jià)，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的影響甚至傳導(dǎo)到普通養(yǎng)殖戶。南美洲距離美國(guó)較近，厄瓜多爾證明了其產(chǎn)品完全可以適應(yīng)美國(guó)零售需求，在運(yùn)輸成本的優(yōu)勢(shì)下，厄瓜多爾蝦看起來更具價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。”
“同樣，市場(chǎng)和價(jià)格將決定未來幾年的產(chǎn)量。產(chǎn)量增長(zhǎng)超過消費(fèi)增速，價(jià)格便要下跌，從而影響增長(zhǎng)速度，產(chǎn)量和需求最終要通過價(jià)格來同步。假如蝦類能夠降到雞肉的價(jià)格，需求量要翻一倍都完全沒問題，但問題是我們能否確保合理的成本和利潤(rùn)？”
“在全球，厄瓜多爾養(yǎng)蝦業(yè)成本是最低的。如果厄瓜多爾成本不斷上漲，與其他國(guó)家持平，那么越南的一些養(yǎng)殖場(chǎng)很可能（在價(jià)格上）擊敗厄瓜多爾，但這種情況一般不會(huì)發(fā)生。”
McIntosh指出，在生產(chǎn)成本的可預(yù)測(cè)方面，厄瓜多爾無疑是國(guó)際上的贏家。“我需要增加養(yǎng)蝦業(yè)的可預(yù)測(cè)性，在可預(yù)測(cè)性范圍內(nèi)我們才能調(diào)節(jié)利潤(rùn)，下調(diào)價(jià)格。我想說，厄瓜多爾是全球養(yǎng)蝦業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，就因?yàn)樗麄兊纳a(chǎn)模式比越南等東南亞國(guó)家更容易預(yù)測(cè)。”
正大卜蜂高級(jí)副總裁Robins McIntosh認(rèn)為，未來養(yǎng)蝦業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，是國(guó)際蝦價(jià)須與生產(chǎn)成本相匹配。
“眼下，南美白蝦養(yǎng)殖戶面臨飼料成本上升、種苗成本上升以及其他成本開支的增加。如果塘頭價(jià)格無法與生產(chǎn)成本匹配，很多小農(nóng)可能明天就要關(guān)門了。”McIntosh說。
“在亞洲，小農(nóng)構(gòu)成了養(yǎng)蝦業(yè)的主體，他們付出的勞動(dòng)需要經(jīng)濟(jì)回報(bào)?，F(xiàn)實(shí)是，我們看到了生產(chǎn)趨勢(shì)的調(diào)整，但成本結(jié)構(gòu)調(diào)整并沒有跟上節(jié)奏。養(yǎng)殖戶需要資金維持收支平衡并抵御風(fēng)險(xiǎn)，這樣全球產(chǎn)量才能穩(wěn)步增長(zhǎng)。但此時(shí)市場(chǎng)需要一些調(diào)整，否則我擔(dān)心養(yǎng)殖戶在投苗和喂料方面可能會(huì)變得不那么積極。”
“對(duì)我來說，最大的威脅不是疾病。一種流行疾病可能影響數(shù)年的產(chǎn)量，EMS（早期死亡綜合癥）持續(xù)了四年，白斑病也持續(xù)了3-4年。而如今，我沒有看到任何可能影響產(chǎn)量趨勢(shì)的流行病問題。”
McIntosh說，根據(jù)2020年和2021年的趨勢(shì)，市場(chǎng)需求將吸收所有增長(zhǎng)的產(chǎn)量。
“去年美國(guó)進(jìn)口了很多蝦，很大一部分使用了政府抗疫救濟(jì)金，這筆錢現(xiàn)在基本用完了。美國(guó)和中國(guó)的消費(fèi)很強(qiáng)勁，市場(chǎng)總能在生產(chǎn)與消費(fèi)量之前取得平衡。全球產(chǎn)量增速很快，但我擔(dān)心疫情之后的消費(fèi)還能不能跟得上。”
“疫情期間，全球物流系統(tǒng)的不確定性改變了亞洲和美洲的動(dòng)態(tài)格局，集裝箱成本漲至天價(jià)，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的影響甚至傳導(dǎo)到普通養(yǎng)殖戶。南美洲距離美國(guó)較近，厄瓜多爾證明了其產(chǎn)品完全可以適應(yīng)美國(guó)零售需求，在運(yùn)輸成本的優(yōu)勢(shì)下，厄瓜多爾蝦看起來更具價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。”
“同樣，市場(chǎng)和價(jià)格將決定未來幾年的產(chǎn)量。產(chǎn)量增長(zhǎng)超過消費(fèi)增速，價(jià)格便要下跌，從而影響增長(zhǎng)速度，產(chǎn)量和需求最終要通過價(jià)格來同步。假如蝦類能夠降到雞肉的價(jià)格，需求量要翻一倍都完全沒問題，但問題是我們能否確保合理的成本和利潤(rùn)？”
“在全球，厄瓜多爾養(yǎng)蝦業(yè)成本是最低的。如果厄瓜多爾成本不斷上漲，與其他國(guó)家持平，那么越南的一些養(yǎng)殖場(chǎng)很可能（在價(jià)格上）擊敗厄瓜多爾，但這種情況一般不會(huì)發(fā)生。”
McIntosh指出，在生產(chǎn)成本的可預(yù)測(cè)方面，厄瓜多爾無疑是國(guó)際上的贏家。“我需要增加養(yǎng)蝦業(yè)的可預(yù)測(cè)性，在可預(yù)測(cè)性范圍內(nèi)我們才能調(diào)節(jié)利潤(rùn)，下調(diào)價(jià)格。我想說，厄瓜多爾是全球養(yǎng)蝦業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，就因?yàn)樗麄兊纳a(chǎn)模式比越南等東南亞國(guó)家更容易預(yù)測(cè)。”