2020年對(duì)越南蝦類(lèi)乃至水產(chǎn)加工出口產(chǎn)業(yè)而言是充滿(mǎn)不確定性的一年。盡管一方面要應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情的影響，一方面要應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)原料來(lái)源的波動(dòng)，但越南蝦類(lèi)加工出口企業(yè)仍然努力使蝦類(lèi)出口額達(dá)38.5億美元，同比增長(zhǎng)15%。目前，各家企業(yè)繼續(xù)努力化解困難，讓2021年蝦類(lèi)產(chǎn)業(yè)見(jiàn)有起色。

2020年底，蝦類(lèi)價(jià)格提升，但蝦類(lèi)原料缺乏，原因在于這一階段也是九龍江三角洲地區(qū)蝦類(lèi)收獲季節(jié)即將結(jié)束的時(shí)間。疫情對(duì)諸多國(guó)家生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生巨大影響。與此同時(shí)，食品消費(fèi)需求依然存在，供應(yīng)量比以前縮小，因此，蝦類(lèi)出口價(jià)格增高，引起國(guó)內(nèi)原料蝦價(jià)格也猛增。

然而，據(jù)企業(yè)的評(píng)價(jià)，蝦類(lèi)價(jià)格能否在2021年前幾個(gè)月保持較高水平，很大程度上取決于世界的供需關(guān)系。

據(jù)水產(chǎn)品出口企業(yè)的評(píng)價(jià)，為應(yīng)對(duì)疫情造成的影響，需要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，并靈活地開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，在應(yīng)對(duì)疫情的條件下，從加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù)市場(chǎng)需求。

薄遼省農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展廳廳長(zhǎng)劉黃璃稱(chēng)，目前，該省諸多加工出口企業(yè)開(kāi)始集中加工海蝦、海魚(yú)和墨魚(yú)等產(chǎn)品，同時(shí)加工服務(wù)于快餐領(lǐng)域的產(chǎn)品，為國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)提供服務(wù)。

除了開(kāi)拓新市場(chǎng)外，該省蝦類(lèi)出口企業(yè)仍維持傳統(tǒng)出口市場(chǎng)，如日本、美國(guó)、韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣和中東等市場(chǎng)，同時(shí)開(kāi)拓亞洲其他新市場(chǎng)。此外，2020年8月初生效的《越南與歐盟自由貿(mào)易協(xié)定》為蝦類(lèi)出口企業(yè)帶來(lái)許多機(jī)會(huì)。

越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張廷霍表示，為了提高蝦類(lèi)產(chǎn)量和質(zhì)量，必須讓越南蝦類(lèi)與眾不同，提升蝦類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)力，說(shuō)服客戶(hù)高價(jià)購(gòu)買(mǎi)越南的產(chǎn)品。